【香菇炒鸡蛋的做法】香菇炒鸡蛋是一道简单又营养丰富的家常菜，口感鲜香，做法也十分容易。无论是作为主食还是配菜，都非常受欢迎。下面将从食材准备、步骤讲解以及营养特点等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 香菇 | 100克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 葱花 | 少许 |
| 蒜末 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 食用油 | 2大勺 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 香菇洗净后切片或撕成小块，可根据个人喜好选择是否去蒂。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入食用油，加热至六成热时放入葱花和蒜末爆香。
3. 炒香香菇
- 加入香菇翻炒，炒至香菇变软出水，加入少量生抽提味。
4. 加入鸡蛋
- 倒入打好的鸡蛋液，轻轻翻炒，使鸡蛋与香菇充分混合。
5. 调味收汁
- 根据口味加入适量盐，继续翻炒均匀，待鸡蛋熟透即可出锅。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 香菇 | 富含维生素D、B族及多种矿物质，增强免疫力 |
| 鸡蛋 | 高蛋白、高钙，有助于补充能量和营养 |
| 葱蒜 | 增加风味，具有杀菌、促进消化的作用 |
四、小贴士
- 香菇可提前焯水，去除泥土和杂质，同时更易入味。
- 鸡蛋炒制时火候不宜过大，避免焦糊。
- 若喜欢口感更嫩滑，可在鸡蛋液中加入少许水或牛奶。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的香菇炒鸡蛋了。这道菜不仅操作简单，还能满足味蕾和营养需求，非常适合家庭日常食用。
