【最简单之蒸水蛋的做法】蒸水蛋是一道家常菜，做法简单、口感滑嫩，非常适合早餐或家庭晚餐。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡蛋 | 2个 | 新鲜鸡蛋更佳 |
| 清水 | 200ml | 可根据个人口味调整 |
| 盐 | 少许 | 调味用 |
| 生抽 | 少许 | 可选，增加风味 |
| 香油 | 几滴 | 增香用 |
| 葱花 | 少许 | 装饰和提香 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 加入清水，继续搅拌至完全混合（可过滤一次，去除泡沫）。 |
| 3 | 将蛋液倒入蒸碗中，盖上保鲜膜或盘子，防止水汽滴落。 |
| 4 | 水开后放入蒸锅，中火蒸约10-15分钟，视蛋液厚度而定。 |
| 5 | 蒸好后取出，淋上几滴生抽和香油，撒上葱花即可食用。 |
三、小贴士
| 内容 | 说明 |
| 水与蛋的比例 | 一般为1:1或1:1.5，水多则更嫩 |
| 蒸制时间 | 时间过长会导致蛋变老，建议控制在15分钟以内 |
| 蛋液过滤 | 过滤可以去除气泡，使成品更细腻 |
| 火候控制 | 建议使用中火，避免大火导致表面粗糙 |
四、总结
蒸水蛋虽然简单，但做好却需要一些细节的把控。选择新鲜鸡蛋、控制水与蛋的比例、合理掌握蒸制时间，是做出滑嫩口感的关键。这道菜不仅营养丰富，还能让家人吃得健康又舒服。尝试一下，你会发现它其实并不难！
如需更多变化做法（如加肉末、虾仁等），也可在基础做法上进行创新。
