【西洋菜胡萝卜猪骨汤的做法】这道西洋菜胡萝卜猪骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节饮用，既能暖身又能滋补身体。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、
西洋菜（又称空心菜）富含维生素和膳食纤维，胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，而猪骨则能提供丰富的胶原蛋白和钙质。三者搭配在一起，不仅口感清爽，还能起到润肺养胃、增强体质的作用。
制作时，先将猪骨焯水去腥，再与西洋菜和胡萝卜一起炖煮，加入适量的姜片和盐调味即可。整个过程简单易操作，适合家庭日常制作。
二、做法总结表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 猪骨300克、西洋菜200克、胡萝卜1根、姜片3片、盐适量、清水1500毫升 |
| 2. 焯水处理 | 猪骨冷水下锅，加入姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用 |
| 3. 炖煮汤底 | 将焯水后的猪骨放入砂锅中，加入清水和姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时 |
| 4. 加入蔬菜 | 加入胡萝卜块继续炖煮15分钟，再加入西洋菜煮5分钟 |
| 5. 调味出锅 | 根据口味加入适量盐，搅拌均匀后即可关火 |
三、营养价值简述
| 食材 | 主要营养成分 | 功效 |
| 猪骨 | 胶原蛋白、钙、磷 | 补钙强骨，增强体力 |
| 西洋菜 | 维生素C、膳食纤维 | 清热解毒，促进消化 |
| 胡萝卜 | β-胡萝卜素、维生素A | 明目护眼，增强免疫力 |
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一碗温暖又健康的西洋菜胡萝卜猪骨汤，既美味又养生，非常适合全家人享用。
