【巧克力布朗尼怎么做】巧克力布朗尼是一种经典又美味的甜点，外层酥脆、内里湿润，深受许多甜点爱好者的喜爱。制作布朗尼并不复杂，只需掌握好材料比例和烘烤时间，就能轻松做出美味的布朗尼。以下是一份详细的制作指南，帮助你一步步完成这道美味。
一、
巧克力布朗尼主要由黄油、黑巧克力、糖、鸡蛋、面粉、可可粉等材料制成。其关键在于控制烘焙时间，避免过干或过湿。在制作过程中，建议使用室温鸡蛋和融化的黄油，以确保口感细腻。此外，可根据个人口味加入坚果或香草精等调味品，增加风味层次。
二、详细步骤与材料表
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 黑巧克力（70%可可） | 150克 | 建议使用高品质黑巧克力 |
| 无盐黄油 | 100克 | 提前软化或隔水融化 |
| 细砂糖 | 120克 | 可根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 2个 | 室温状态更易混合 |
| 中筋面粉 | 80克 | 可用低筋面粉代替 |
| 可可粉 | 30克 | 增加浓郁巧克力味 |
| 泡打粉 | 1茶匙 | 帮助膨胀 |
| 盐 | 1/4茶匙 | 提升风味 |
| 焦糖或核桃碎（可选） | 适量 | 增加口感层次 |
三、制作步骤
1. 预热烤箱：将烤箱预热至180℃（约350°F），并在烤盘中铺上烘焙纸。
2. 融化巧克力与黄油：将黑巧克力和黄油放入耐热碗中，隔水加热或微波炉加热至完全融化，搅拌均匀后放置冷却至室温。
3. 混合糖与鸡蛋：在一个大碗中，加入细砂糖和鸡蛋，用手动打蛋器搅拌至颜色变浅、体积略微膨胀。
4. 加入巧克力混合物：将融化的巧克力黄油混合物倒入鸡蛋糖糊中，搅拌均匀。
5. 筛入干性材料：依次加入面粉、可可粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉。
6. 倒入模具：将面糊倒入准备好的烤盘中，用刮刀抹平表面。
7. 烘烤：放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，直到表面微微焦脆，用牙签插入中心，拔出时有少量湿润面糊即可。
8. 冷却与享用：取出后放凉10分钟再切块，搭配一杯牛奶或咖啡食用更佳。
四、小贴士
- 若喜欢更浓郁的巧克力味，可以增加可可粉或巧克力的用量。
- 烘焙时间根据烤箱性能略有不同，建议中途观察状态。
- 做好的布朗尼可在密封容器中保存2-3天，冷藏保存更久。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的巧克力布朗尼了。无论是作为下午茶点心还是朋友聚会的甜点，它都是一个不错的选择。快动手试试吧！
