【烤箱烤鸡怎么做】烤箱烤鸡是一道简单又美味的家常菜，适合家庭聚餐或日常饮食。只要掌握好火候和调味方法，就能做出外皮酥脆、内里鲜嫩的烤鸡。下面将从步骤、时间、温度等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、烤箱烤鸡的基本步骤
1. 准备材料：整鸡或鸡腿、盐、黑胡椒、橄榄油、蒜末、迷迭香等（可根据口味选择）。
2. 处理鸡肉：清洗干净，擦干水分，用刀在鸡皮上划几刀，方便入味。
3. 腌制鸡肉：将调料混合后涂抹在鸡身上，放入冰箱腌制至少1小时，最好过夜更入味。
4. 预热烤箱：将烤箱预热至200℃左右。
5. 烤制过程：将鸡放在烤盘中，放入烤箱中层，烤约40-60分钟，根据鸡的大小调整时间。
6. 翻面与刷油：中途可翻面一次，并刷一层橄榄油或腌料汁，使表皮更酥脆。
7. 检查熟度：用筷子插入鸡腿最厚处，如果流出清澈汁水，说明已熟透。
8. 静置后切块：取出后稍作静置，再切块食用，口感更佳。
二、烤箱烤鸡关键参数一览表
| 项目 | 内容说明 |
| 鸡肉类型 | 整鸡 / 鸡腿 / 鸡胸肉（建议使用整鸡） |
| 腌制时间 | 最少1小时，建议过夜 |
| 烤箱温度 | 200℃（上下火） |
| 烤制时间 | 40-60分钟（视鸡的大小而定） |
| 是否翻面 | 建议中途翻面一次 |
| 刷油次数 | 1-2次（烤制中途刷一次） |
| 火候控制 | 先高温定型，后适当调低温度焖熟 |
| 成品判断 | 鸡腿无血水，表皮金黄酥脆 |
三、小贴士
- 使用空气炸锅或带热风功能的烤箱，效果更佳。
- 若喜欢焦香口感，可在最后5分钟提高温度至220℃。
- 可搭配土豆、胡萝卜等蔬菜一起烤制，增加风味。
- 烤鸡不宜频繁打开烤箱门，以免影响温度和口感。
通过以上步骤和参数，即使是厨房新手也能轻松做出美味的烤箱烤鸡。尝试一下，享受美味吧！
