【酒酿米馒头的家常做法】酒酿米馒头是一道传统的中式甜点，口感软糯香甜，带有淡淡的酒香，非常适合早餐或下午茶时食用。它不仅制作简单，而且营养丰富，适合家庭日常制作。以下是酒酿米馒头的家常做法总结，帮助你轻松掌握这道美味。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） |
| 糯米粉 | 250克 |
| 酒酿 | 150毫升 |
| 白糖 | 30克 |
| 水 | 100毫升 |
| 酵母粉 | 3克 |
| 食用油 | 1汤匙 |
二、制作步骤
1. 混合糯米粉与酵母
将糯米粉和酵母粉放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 加入酒酿和水
倒入酒酿和水，搅拌成糊状。如果面糊太稠，可适量加一点水调整。
3. 加入白糖和食用油
加入白糖和食用油，继续搅拌至所有材料混合均匀。
4. 发酵
盖上盖子或保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，直到面糊体积明显膨胀。
5. 蒸制
在蒸锅中加水烧开，将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入蒸锅，大火蒸15-20分钟。
6. 冷却脱模
蒸好后取出，稍微冷却后脱模，即可食用。
三、小贴士
- 酒酿可以用市售的甜酒酿代替，味道更浓郁。
- 如果喜欢更松软的口感，可以适当增加酵母用量。
- 蒸制时间根据模具大小调整，避免过久导致塌陷。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜软糯的酒酿米馒头了。既保留了传统风味，又适合现代家庭快速制作，是值得一试的家常美食。
