【锦绣珍珠蛋的做法】“锦绣珍珠蛋”是一道色香味俱全的中式家常菜，因其外形如珍珠般圆润，色泽丰富，口感鲜嫩而得名。这道菜不仅营养丰富，还具有一定的观赏性，适合家庭聚餐或节日宴席。以下是制作“锦绣珍珠蛋”的详细步骤和所需材料。
一、
锦绣珍珠蛋的主要原料是鸡蛋，搭配多种配料如火腿、香菇、胡萝卜、青豆等，通过煎制和蒸制相结合的方式，使鸡蛋形成外脆内嫩的口感。其关键在于掌握火候与调味，确保成品色泽鲜艳、味道鲜美。整体做法简单，适合初学者尝试。
二、表格展示（材料与步骤）
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 锦绣珍珠蛋 |
| 所属菜系 | 中式家常菜 |
| 主要食材 | 鸡蛋、火腿、香菇、胡萝卜、青豆、葱花、盐、胡椒粉、食用油、生抽 |
| 烹饪方式 | 煎 + 蒸 |
| 难度等级 | ★★☆（中等） |
| 准备时间 | 15分钟 |
| 烹饪时间 | 20分钟 |
| 总耗时 | 35分钟 |
制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：鸡蛋打散，火腿、香菇、胡萝卜切丁，青豆洗净备用。 |
| 2 | 在鸡蛋液中加入适量盐、胡椒粉，搅拌均匀。 |
| 3 | 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，小火煎至底部凝固，轻轻翻面。 |
| 4 | 加入火腿丁、香菇丁、胡萝卜丁、青豆，撒上少许葱花。 |
| 5 | 盖上锅盖，小火焖煮约5分钟，待鸡蛋熟透后出锅。 |
| 6 | 可根据口味淋少许生抽提味，装盘即可。 |
三、小贴士
- 鸡蛋液中可加入少量水或牛奶，使成品更嫩滑。
- 火候控制是关键，避免煎糊或未熟。
- 可根据个人喜好添加其他蔬菜，如玉米粒、木耳等。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一道美味又好看的“锦绣珍珠蛋”，既满足味蕾，又增添餐桌色彩。
