【鸡汤豆腐串的做法】一、
鸡汤豆腐串是一道融合了鲜香汤底与嫩滑豆腐的美味小吃，制作简单且营养丰富。其关键在于选用优质豆腐和熬制浓郁的鸡汤，再通过串烤的方式让豆腐充分吸收汤汁的香味。这道菜不仅适合家庭日常食用，也常出现在烧烤摊或夜市中，深受大众喜爱。
制作过程中需要注意豆腐的选择、腌制时间以及烤制火候，才能保证口感外焦里嫩，香气扑鼻。下面将详细介绍具体步骤和所需材料。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜品名称 | 鸡汤豆腐串 |
| 主要食材 | 嫩豆腐、鸡骨、姜片、葱段、盐、胡椒粉、食用油、竹签 |
| 辅助材料 | 生抽、老抽、料酒、糖、蒜末（可选） |
| 烹饪方式 | 烧烤（可用烤箱或炭火） |
| 制作步骤 | 1. 准备豆腐并切块 2. 熬制鸡汤 3. 腌制豆腐 4. 穿串烤制 5. 上桌享用 |
| 关键技巧 | - 豆腐选择嫩豆腐更易入味 - 汤底要浓稠，增强风味 - 烤制时翻面均匀 |
| 口感特点 | 外焦里嫩，汤汁浓郁，豆腐吸饱鸡汤味道 |
| 适用人群 | 适合喜欢豆腐、喜欢烧烤的人群 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、钙质及多种维生素，健康低脂 |
三、小贴士
- 可根据个人口味加入辣椒、孜然等调料增加风味。
- 若使用烤箱，建议提前预热，并在表面刷一层油以防止干燥。
- 豆腐串不宜烤制过久，以免变硬影响口感。
鸡汤豆腐串不仅做法简单，而且美味可口，是夏日烧烤或冬季暖胃的佳品。尝试在家动手做一次，感受自制美食的乐趣吧！
