【鸡蛋醪糟汤的做法】鸡蛋醪糟汤是一道传统的中式甜汤，口感香甜、温润，尤其适合秋冬季节食用。它以醪糟（即酒酿）为基础，加入鸡蛋和适量的糖，既保留了醪糟的醇香，又增添了鸡蛋的滑嫩，是一道简单又美味的家常汤品。
以下是对“鸡蛋醪糟汤的做法”的总结与详细步骤说明：
一、做法总结
| 项目 | 内容 |
| 菜系 | 中式甜汤 |
| 主要食材 | 鸡蛋、醪糟、白糖、水 |
| 口感 | 香甜、温润、滑嫩 |
| 烹饪时间 | 约10分钟 |
| 难度 | 简单 |
| 适合人群 | 全家适用，尤其适合孕妇、产妇 |
二、详细做法步骤
材料准备：
- 鸡蛋 1个
- 醪糟（酒酿） 200毫升
- 白糖 适量（根据个人口味调整）
- 清水 500毫升
步骤说明：
1. 准备材料
将鸡蛋打入碗中，用筷子打散备用。
准备好醪糟和清水。
2. 煮水
在锅中加入清水，大火烧开后转小火。
3. 加入醪糟
将醪糟倒入锅中，搅拌均匀，保持小火煮约2分钟。
4. 加入鸡蛋液
沿着锅边缓缓倒入打好的鸡蛋液，轻轻搅拌，使鸡蛋均匀受热。
5. 加糖调味
根据个人口味加入适量白糖，搅拌至糖完全溶解。
6. 出锅
待汤色变浅、鸡蛋凝固后即可关火，盛入碗中享用。
三、小贴士
- 醪糟可以选择市售成品，也可以自制，但需注意发酵程度。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量牛奶或椰奶。
- 鸡蛋液可以提前用少许水调稀，更容易均匀分布。
- 喜欢酸味的朋友可在最后加入几滴柠檬汁，提升风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗香甜可口的鸡蛋醪糟汤，既营养又暖心，是家庭餐桌上的理想选择。
