【花生眉豆鸡爪汤的做法】花生眉豆鸡爪汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅具有滋补养颜的功效，还能帮助增强体质、促进消化。以下是这道汤的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 鸡爪 | 500克 |
| 花生 | 100克 |
| 红眉豆 | 50克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 鸡爪洗净后斩成小块，焯水去腥：冷水下锅，加入姜片和少许料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。
- 花生提前浸泡2小时，红眉豆也需提前浸泡30分钟至1小时，使其软化。
2. 炖煮过程
- 将处理好的鸡爪、花生、红眉豆、姜片放入砂锅或炖锅中。
- 加入清水，水量以没过食材为宜。
- 大火煮开后转小火慢炖1.5至2小时，直至鸡爪软烂、豆类熟透。
3. 调味
- 根据个人口味加入适量盐调味即可。
三、营养价值与功效
- 鸡爪：富含胶原蛋白，有助于美容养颜、强健关节。
- 花生：含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，有益心血管健康。
- 红眉豆：具有健脾利湿、清热解毒的作用，是中医常用食材。
四、小贴士
- 若喜欢口感更绵密，可适当延长炖煮时间。
- 想让汤更香，可在炖煮时加入几粒红枣或枸杞。
- 不建议使用高压锅，以免破坏食材原有的风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗美味又健康的花生眉豆鸡爪汤了。无论是日常饮食还是节日聚餐，都是一道不可多得的佳品。
