【凤尾菇青菜蛋花汤的做法】凤尾菇青菜蛋花汤是一道营养丰富、口感清爽的家常汤品，适合早餐或晚餐时食用。它以凤尾菇为主料，搭配新鲜青菜和鸡蛋，简单易做，味道鲜美，是健康饮食的好选择。
以下是制作这道汤的详细步骤与所需材料：
一、
凤尾菇青菜蛋花汤的主要食材包括凤尾菇、青菜和鸡蛋，辅以适量的盐、胡椒粉等调味料。做法简单，关键在于火候的掌握和食材的新鲜度。先将凤尾菇焯水去腥，再加入清水煮沸，放入青菜煮至软烂，最后打入鸡蛋液，轻轻搅拌形成蛋花，最后根据口味调整调味即可。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 凤尾菇 150g、青菜（如小白菜、菠菜）100g、鸡蛋 2个 |
| 辅料 | 盐 适量、白胡椒粉 少许、葱花 少许（可选） |
| 烹饪时间 | 约10分钟 |
| 难度 | 简单 |
| 烹饪工具 | 汤锅、漏勺、打蛋器/碗、汤匙 |
| 做法步骤 | 1. 凤尾菇洗净切片，焯水1分钟去腥。 2. 锅中加水烧开，放入凤尾菇煮2分钟。 3. 加入青菜煮至变色。 4. 鸡蛋打散，沿锅边缓缓倒入，用筷子轻轻搅动形成蛋花。 5. 根据口味加盐和白胡椒粉调味，撒上葱花即可。 |
通过合理搭配食材和掌握火候，这道汤不仅美味，还能为身体提供丰富的蛋白质和维生素。无论是日常饮食还是调理身体，都是不错的选择。
