【糯米糍雪糕的制作方法】糯米糍雪糕是一种口感软糯、甜而不腻的传统甜品，结合了糯米的香糯与雪糕的冰凉，非常适合夏天食用。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、制作材料汇总
| 材料名称 | 用量（约6-8支） |
| 糯米粉 | 150克 |
| 粘米粉 | 50克 |
| 水 | 200毫升 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 食用油 | 15毫升 |
| 冰块 | 适量（用于冷冻） |
| 香草精/椰浆等 | 可选（根据口味添加） |
二、制作步骤总结
1. 和面
将糯米粉、粘米粉、白砂糖混合均匀，加入牛奶和水搅拌成无颗粒的面糊，再加入食用油拌匀。
2. 蒸制糯米皮
将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入蒸锅中大火蒸15-20分钟，至表面光滑不粘手。
3. 冷却定型
蒸好的糯米皮取出放凉后，切成适当大小的块状备用。
4. 包入馅料（可选）
若喜欢有馅的雪糕，可将红豆沙、花生碎或椰蓉等包裹在糯米皮中。
5. 冷冻定型
将包好的糯米糍放入冷冻层，至少冷冻4小时以上，使其凝固成型。
6. 脱模享用
冷冻完成后，轻轻脱模即可食用，口感Q弹、清凉爽口。
三、注意事项
- 糯米皮不宜过厚，否则会影响口感。
- 蒸制时注意不要开盖，以免水汽影响成品质地。
- 冷冻时间越长，口感越佳，但不宜超过2天，避免水分流失。
- 可根据个人喜好添加不同口味的配料，如抹茶粉、巧克力酱等。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的糯米糍雪糕。不仅健康无添加，还能满足对甜品的渴望，是夏日里不可多得的清凉享受。
