【冬瓜板栗排骨汤的做法】冬瓜板栗排骨汤是一道清爽又营养的汤品，尤其适合在秋冬季节饮用。这道汤不仅味道鲜美，还能起到清热解暑、润肺止咳的作用。下面将为大家总结制作这道汤的关键步骤和所需材料，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 冬瓜 | 300克 |
| 板栗 | 150克 |
| 姜 | 3片 |
| 枸杞 | 一小把 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入姜片，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。
- 冬瓜去皮切块，板栗去壳（可提前用刀划口以便入味）。
- 枸杞用清水泡软备用。
2. 炖煮过程
- 将处理好的排骨放入砂锅或炖锅中，加入足量清水。
- 放入姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。
- 加入冬瓜和板栗，继续炖煮20-30分钟。
- 最后加入枸杞，再煮5分钟即可关火。
3. 调味
- 根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀后即可盛出食用。
三、小贴士
- 排骨焯水可以去除腥味，使汤更清澈鲜美。
- 冬瓜不宜煮太久，以免失去脆嫩口感。
- 板栗去壳时可用刀轻轻划破外壳，更容易剥开。
四、营养价值简述
- 排骨：富含蛋白质和钙质，有助于强健骨骼。
- 冬瓜：低热量、高水分，具有利尿消肿的作用。
- 板栗：含丰富的碳水化合物和维生素，能补脾益气。
总结：冬瓜板栗排骨汤是一道简单易做、营养均衡的家常汤品，适合全家人享用。只要按照上述步骤操作，就能轻松做出美味又健康的汤品。
