【家常炖鸡翅根做法】炖鸡翅根是一道非常受欢迎的家常菜，味道鲜美、肉质嫩滑，适合搭配米饭食用。这道菜的做法简单，食材也容易获取，非常适合忙碌的日常烹饪。以下是对“家常炖鸡翅根做法”的总结与详细步骤说明。
一、
家常炖鸡翅根主要以鸡翅根为主料，搭配常见的调味料进行炖煮。制作过程中需要注意火候控制和调味的平衡，确保鸡翅根入味且不柴。炖煮时间一般在30-40分钟之间，根据个人口味可适当调整。此外，加入一些配菜如土豆、胡萝卜等，可以丰富口感和营养。
二、具体做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 鸡翅根500g、姜片3片、蒜瓣2瓣、葱段适量、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、盐适量、白糖少许、清水适量 |
| 2 | 处理鸡翅根 | 鸡翅根洗净，用厨房纸吸干水分，备用 |
| 3 | 烫水去腥 | 锅中加水烧开，放入鸡翅根焯水1-2分钟，捞出后冲洗干净 |
| 4 | 炒香调料 | 热锅凉油，放入姜片、蒜瓣炒香，再放入鸡翅根翻炒至微黄 |
| 5 | 加入调料 | 倒入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀上色 |
| 6 | 加水炖煮 | 加入足量热水（没过鸡翅根），大火烧开后转小火慢炖30分钟 |
| 7 | 调味收汁 | 根据口味加入适量盐，继续炖煮10分钟，待汤汁浓稠后关火 |
| 8 | 撒葱花装盘 | 盛出后撒上葱花即可食用 |
三、小贴士
- 焯水时可在水中加入几片姜和少量料酒，有助于去腥。
- 如果喜欢更软烂的口感，可以延长炖煮时间。
- 可根据个人喜好加入土豆、胡萝卜、香菇等蔬菜一起炖煮。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又下饭的家常炖鸡翅根了。不仅适合家庭聚餐，也可以作为工作日的快手菜。
