【花生煲猪脚汤做法分享】花生煲猪脚汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅能够补充蛋白质和脂肪，还能起到暖身养胃的作用。下面将为大家详细总结这道汤的做法，并以表格形式清晰展示所需材料与步骤。
一、
花生煲猪脚汤的主要食材是猪脚和花生，搭配一些常见的调味料，如姜片、料酒等，能有效去除腥味并提升汤的鲜香。制作过程中需要注意火候控制和炖煮时间，确保猪脚软烂入味，花生充分释放香味。这道汤非常适合家庭日常食用，也适合在节日或聚会时作为一道温暖的汤品。
二、具体做法（表格展示）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 猪脚500克、花生200克、姜片3-4片、料酒适量、盐少许、清水适量 |
| 2. 处理猪脚 | 猪脚洗净后焯水：冷水下锅，加入几片姜和少许料酒，煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净备用 |
| 3. 花生处理 | 花生提前浸泡2小时，使其变软，便于后续炖煮时更易入味 |
| 4. 炖煮过程 | 将猪脚、泡好的花生、姜片放入砂锅中，加入足量清水（约1.5升），大火煮开后转小火慢炖1.5-2小时 |
| 5. 调味 | 根据个人口味加入适量盐，继续炖煮10分钟，让盐味渗透入汤中 |
| 6. 出锅 | 汤色浓郁、猪脚软烂即可关火，盛出享用 |
三、小贴士
- 猪脚建议选择带皮的部位，这样炖出来的汤更加浓郁。
- 如果喜欢更丰富的口感，可以加入红枣或枸杞一起炖煮。
- 为了保持汤的清澈，焯水时要彻底去除血沫。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗美味又滋补的花生煲猪脚汤了。无论是作为早餐还是晚餐，都是一道不可多得的佳品。
