【凉拌黄瓜丝】“凉拌黄瓜丝”是一道非常受欢迎的家常凉菜，口感清爽、做法简单，非常适合夏季食用。它不仅味道鲜美，还能帮助解暑开胃，是很多家庭餐桌上的常客。
一、凉拌黄瓜丝简介
凉拌黄瓜丝主要以新鲜黄瓜为主料，经过切丝处理后，加入调料进行拌制而成。其特点在于保留了黄瓜的脆爽口感，同时通过调味品的搭配提升了整体风味。这道菜制作方便，营养丰富，适合各种人群食用。
二、凉拌黄瓜丝的主要材料与做法
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 新鲜黄瓜（1根） |
| 辅料 | 蒜末、香菜、辣椒油、芝麻、盐、醋、生抽、糖、香油等 |
| 做法步骤 | 1. 黄瓜洗净后去皮，切成细丝； 2. 加入适量盐拌匀腌制5分钟，挤出水分； 3. 挤干水分后放入碗中； 4. 加入蒜末、香菜、辣椒油、醋、生抽、糖、香油等调料拌匀； 5. 最后撒上少许芝麻即可食用。 |
三、凉拌黄瓜丝的特点
| 特点 | 说明 |
| 口感 | 清爽脆嫩，富有层次感 |
| 味道 | 酸辣适口，香而不腻 |
| 营养 | 富含维生素C和膳食纤维，有助于消化 |
| 适用场合 | 家庭聚餐、夏日野餐、下酒小菜等 |
四、小贴士
- 黄瓜切丝后加盐腌制可以去除多余的水分，使口感更爽脆。
- 调料可根据个人口味灵活调整，如喜欢麻辣可多加辣椒油或花椒油。
- 若想增加口感，可加入一些花生碎或芝麻增加香味。
总之，“凉拌黄瓜丝”是一道简单又美味的凉菜，不仅适合夏天食用，也适合日常作为开胃小菜。只要掌握好配料比例和制作技巧，就能轻松做出一道色香味俱全的佳肴。
