【香煎豆腐怎么做】香煎豆腐是一道简单又美味的家常菜，外皮金黄酥脆，内里嫩滑多汁，非常适合搭配米饭或作为下酒菜。下面将从准备材料、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 老豆腐 | 300克 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 葱花 | 少许（可选） |
| 淀粉 | 1汤匙（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 豆腐切块，厚度约1厘米，用厨房纸吸干表面水分。 |
| 2 | 热锅冷油，放入豆腐，小火慢煎至两面金黄。 |
| 3 | 煎好后撒上盐、白胡椒粉和生抽调味。 |
| 4 | 可加入少许水或高汤，盖上锅盖焖煮几分钟，使豆腐更入味。 |
| 5 | 若喜欢口感更嫩，可在煎前裹一层薄薄的淀粉。 |
| 6 | 最后撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容说明 |
| 豆腐选择 | 建议使用老豆腐，不易碎，适合煎制。 |
| 火候控制 | 中小火煎制，避免豆腐焦糊。 |
| 调味建议 | 可根据个人口味加入辣椒、蒜末等调料。 |
| 保存方法 | 做好的香煎豆腐可冷藏保存1-2天，食用前加热即可。 |
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一道香喷喷的香煎豆腐。不仅做法简单，而且营养丰富，是日常餐桌上的好选择。
