【槐花炒鸡蛋】槐花炒鸡蛋是一道具有地方特色的家常菜，尤其在春季时节非常受欢迎。这道菜以新鲜的槐花为主料，搭配鸡蛋，口感清香、味道鲜美，是很多家庭餐桌上的美味选择。下面是对“槐花炒鸡蛋”的详细总结与介绍。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 槐花炒鸡蛋 |
| 类型 | 家常菜、素菜 |
| 主要食材 | 新鲜槐花、鸡蛋 |
| 烹饪方式 | 炒 |
| 口味特点 | 清香、鲜嫩、略带微甜 |
| 健康价值 | 富含维生素、膳食纤维，有助于清热解毒 |
二、制作步骤简述
1. 准备材料：挑选新鲜、未开放的槐花，洗净后沥干水分；鸡蛋打散备用。
2. 焯水处理：将槐花放入沸水中焯烫约1分钟，捞出过冷水，去除涩味。
3. 炒制过程：热锅凉油，先将鸡蛋炒至半熟，再加入槐花翻炒均匀。
4. 调味：根据个人口味加入适量盐、少许鸡精或食用油提香即可出锅。
三、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 热量 | 约50千卡 | 提供能量 |
| 蛋白质 | 约2克 | 促进身体修复 |
| 碳水化合物 | 约8克 | 提供能量 |
| 膳食纤维 | 约2克 | 促进肠道健康 |
| 维生素C | 约10毫克 | 增强免疫力 |
| 钙 | 约30毫克 | 促进骨骼健康 |
四、小贴士
- 槐花不宜长时间煮，否则会失去清香和营养。
- 可根据喜好加入少量蒜末或胡萝卜丝增加风味。
- 最好选用清晨采摘的新鲜槐花，口感更佳。
五、总结
槐花炒鸡蛋不仅做法简单，而且营养丰富，是一道适合春季食用的绿色健康菜肴。它不仅保留了槐花的清香，还通过鸡蛋的搭配提升了整体的口感层次，非常适合家庭日常烹饪。无论是作为主食还是配菜，都能带来独特的美味体验。
