【苯甲酸的介绍】苯甲酸是一种常见的有机化合物，化学式为C₆H₅COOH，属于芳香族羧酸。它在常温下为白色结晶性固体，具有弱酸性，微溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。苯甲酸广泛应用于食品工业、医药领域以及有机合成中，因其良好的防腐性能而被广泛使用。
苯甲酸最早由法国化学家尼古拉斯·勒布朗（Nicolas Leblanc）于1827年从安息香树脂中分离出来，因此得名“苯甲酸”。其结构中含有一个苯环和一个羧基，这种结构使其具备一定的稳定性和反应活性。
苯甲酸的基本信息总结
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 苯甲酸 |
| 英文名称 | Benzoic Acid |
| 化学式 | C₆H₅COOH |
| 分子量 | 约122.12 g/mol |
| 外观 | 白色结晶性固体 |
| 溶解性 | 微溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂 |
| 酸性 | 弱酸性（pKa ≈ 4.20） |
| 熔点 | 约122–123°C |
| 沸点 | 约249°C |
| 应用领域 | 食品防腐剂、医药中间体、有机合成原料 |
苯甲酸的应用
1. 食品工业：作为防腐剂使用，尤其适用于酸性食品如果酱、饮料、调味品等，能有效抑制微生物生长。
2. 医药领域：用于制备某些药物，也作为抗菌剂用于皮肤外用药膏中。
3. 有机合成：作为重要的有机合成中间体，可用于合成酯类、酰胺类等化合物。
4. 其他用途：在皮革、染料、香料等行业也有一定应用。
注意事项
虽然苯甲酸在合理使用范围内是安全的，但过量摄入可能对人体产生不良影响，特别是对儿童和孕妇。因此，在食品中使用时需严格遵守国家相关标准。
总体而言，苯甲酸作为一种重要的有机化合物，在多个行业中发挥着重要作用，其性质稳定、用途广泛，是现代化学工业中的重要成员之一。
