【白菜豆腐汤家常做法】白菜豆腐汤是一道非常经典的家常菜，清淡可口，营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。这道汤不仅制作简单，而且食材容易获取，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。以下是对“白菜豆腐汤家常做法”的总结与详细说明。
一、菜品简介
白菜豆腐汤以白菜和豆腐为主要原料，搭配适量的调料，经过简单的炖煮而成。其口感清爽，富含蛋白质和维生素，有助于增强体质、促进消化，是日常饮食中非常受欢迎的一道汤品。
二、所需材料（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 白菜 | 300g |
| 嫩豆腐 | 200g |
| 葱花 | 少许 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精/味精 | 少许 |
| 食用油 | 1勺 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 白菜洗净，切成段；豆腐切块备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片炒香。 |
| 3 | 加入白菜翻炒几下，再加入适量清水。 |
| 4 | 水开后加入豆腐块，小火煮5分钟。 |
| 5 | 根据口味加入盐、鸡精调味。 |
| 6 | 最后撒上葱花，即可出锅。 |
四、小贴士
- 白菜选择新鲜的嫩叶，口感更佳。
- 豆腐建议选用嫩豆腐，更容易入味。
- 若喜欢鲜味，可加入少许虾皮或香菇提鲜。
- 煮汤时不要频繁搅拌，以免豆腐碎掉。
五、营养价值
| 成分 | 功能说明 |
| 白菜 | 富含维生素C和膳食纤维 |
| 豆腐 | 含优质植物蛋白和钙质 |
| 姜 | 有温中散寒、促进消化的作用 |
| 盐 | 调味并维持体内电解质平衡 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的白菜豆腐汤。它不仅适合日常饮食，也适合在寒冷天气里温暖身心。希望这份做法能帮助你更好地掌握这道家常菜的精髓。
