【白茶属于什么茶种】白茶是中国传统茶类中的一种，以其自然、清淡的口感和独特的制作工艺而受到许多茶友的喜爱。很多人对白茶的分类不太清楚，常常会问：“白茶属于什么茶种？”本文将对此问题进行详细解答，并通过加表格的形式，帮助读者更清晰地了解白茶的基本信息。
一、白茶的基本介绍
白茶是以嫩芽或嫩叶为原料，经过萎凋、干燥等简单工艺制成的茶类。它不经过杀青和揉捻，最大程度保留了茶叶的天然成分，因此色泽素雅、汤色清亮、香气淡雅，被誉为“茶中珍品”。
白茶主要产于中国福建省福鼎市、政和县等地，其中以福鼎大白茶、政和大白茶为主要原料。
二、白茶的分类与特点
根据加工方式和原料的不同，白茶可以分为以下几类：
| 类型 | 原料 | 工艺 | 特点 |
| 白毫银针 | 芽头 | 萎凋、干燥 | 外形似针，白毫显露，清香甘醇 |
| 白牡丹 | 芽叶 | 萎凋、干燥 | 叶片卷曲如花，滋味鲜爽 |
| 寿眉 | 粗老叶 | 萎凋、干燥 | 汤色橙黄，味道醇厚 |
| 新工艺白茶 | 芽叶+粗叶 | 萎凋、轻揉、干燥 | 香气浓郁，滋味较浓 |
三、白茶在茶类中的归属
从茶叶的分类来看，白茶属于微发酵茶，其发酵程度通常在10%~20%之间，介于绿茶（不发酵）和红茶（全发酵）之间。虽然白茶在制作过程中也有一定的氧化过程，但因为工艺简单，发酵程度较低，因此保留了较多的天然物质。
在六大茶类中，白茶属于白茶类，是独立的一类，与其他茶类（如绿茶、红茶、乌龙茶等）有明显区别。
四、总结
白茶是一种以自然萎凋为主要工艺、不经过杀青和揉捻的微发酵茶，属于中国六大茶类之一的白茶类。它的特点是外形美观、汤色清澈、滋味清新，具有较高的保健价值。常见的白茶种类包括白毫银针、白牡丹、寿眉和新工艺白茶，每种都有其独特的风味和特点。
表格总结：
| 项目 | 内容 |
| 茶类 | 白茶类 |
| 发酵程度 | 微发酵（10%~20%） |
| 主要原料 | 嫩芽、嫩叶、粗老叶 |
| 制作工艺 | 萎凋、干燥 |
| 代表品种 | 白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶 |
| 特点 | 清香、甘醇、汤色清亮、自然健康 |
通过以上内容可以看出，白茶不仅是一种独特的茶类，也是一种值得细细品味的饮品。如果你喜欢清淡、自然的茶味，不妨尝试一下白茶，感受它带来的独特魅力。
