【窝蛋牛肉粥怎么做】窝蛋牛肉粥是一道营养丰富、口感鲜美的家常粥品，尤其适合早餐或身体虚弱时食用。它结合了嫩滑的牛肉和香浓的蛋液，既保留了粥的温润，又增添了蛋白质和维生素，非常适合作为一餐的主食。
以下是对“窝蛋牛肉粥怎么做”的详细总结：
一、制作材料（2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 大米 | 1/2杯 |
| 牛肉 | 100克（切成薄片） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 生姜 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 葱花 | 少许（可选） |
| 清水 | 8杯 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 大米洗净后放入锅中，加入8杯清水，大火煮开后转小火慢熬约30分钟，至米粒软烂。 |
| 2 | 牛肉切片后，用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟，使肉质更嫩。 |
| 3 | 在粥快好时，将生姜片放入锅中，继续煮5分钟。 |
| 4 | 将腌好的牛肉片放入粥中，煮约5分钟至熟透。 |
| 5 | 鸡蛋打散，沿锅边缓缓倒入，待蛋液凝固后关火。 |
| 6 | 根据口味加入适量盐和葱花，搅拌均匀即可食用。 |
三、小贴士
- 粥的浓稠度可根据个人喜好调整，喜欢稀一点的可多加水。
- 牛肉可用牛腩或瘦肉代替，但需根据部位调整烹饪时间。
- 窝蛋时尽量保持火候适中，避免蛋液过老影响口感。
- 可搭配一些青菜或胡萝卜增加营养和色彩。
窝蛋牛肉粥不仅做法简单，而且味道鲜美，非常适合家庭日常制作。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一碗暖胃又暖心的美味粥品。
