在日常生活中，鸡蛋是厨房中不可或缺的食材，而鸡蛋黄更是被很多人忽视的一部分。其实，鸡蛋黄不仅营养丰富，还能用来制作多种美味的甜点。今天我们就来聊聊，鸡蛋黄可以做什么甜点，看看你是否真的了解它的潜力。

一、蛋黄酱蛋糕

提到甜点，很多人第一反应是奶油或巧克力，但其实用鸡蛋黄制作的蛋黄酱蛋糕同样令人惊艳。蛋黄中的油脂能让蛋糕更加松软香浓，搭配适量的糖和面粉，做出的蛋糕口感细腻，层次分明，非常适合喜欢浓郁风味的人。

二、提拉米苏

提拉米苏是一款经典的意大利甜点，其中的关键材料之一就是鸡蛋黄。将蛋黄与马斯卡彭奶酪混合，再加入咖啡液和可可粉，层层叠加后冷藏数小时，就能做出一款口感丰富、香气扑鼻的提拉米苏。蛋黄在这里起到了润滑和增加风味的作用。

三、焦糖布丁

焦糖布丁是一道经典的法式甜点，其核心在于蛋黄的使用。将蛋黄、牛奶、糖等材料搅拌均匀后倒入模具，再用烤箱烘烤，最后撒上一层焦糖，便能做出外脆内滑、香甜可口的布丁。蛋黄让布丁的口感更加顺滑，富有层次感。

四、蛋黄酥

蛋黄酥是一种中式传统点心，外皮酥脆，内馅香甜。通常会在面团中加入咸蛋黄，使其在烘烤过程中释放出独特的香味。蛋黄的油脂和咸味能够平衡甜味，使得整体口感更加丰富，深受喜爱。

五、蛋黄冰淇淋

如果你喜欢创意甜点，不妨尝试一下蛋黄冰淇淋。将蛋黄与牛奶、糖混合后冷冻，或者加入一些香草精、可可粉等调味，制作出一款浓郁香甜的冰淇淋。蛋黄的加入让冰淇淋更加顺滑，口感更佳。

六、蛋黄布丁

蛋黄布丁与焦糖布丁类似，但做法更为简单。将蛋黄、牛奶、糖搅拌后加热至浓稠，冷却后冷藏即可食用。它口感细腻，甜而不腻，是夏日里的一道清爽甜点。

通过以上这些甜点的介绍，可以看出，鸡蛋黄可以做什么甜点这个问题的答案远不止于表面。它不仅能提升甜点的口感，还能带来丰富的风味层次。下次当你处理鸡蛋时，不妨多留几个蛋黄，试试看能不能做出一些意想不到的美味吧！