流沙包，是一种外皮松软、内馅浓郁的中式点心，因其在咬开瞬间会流出香甜的“流沙”而得名。它不仅口感丰富，而且制作过程也颇具趣味，是许多家庭喜爱的早餐或下午茶点心。今天，就来分享一款简单易学、成功率高的流沙包做法，让你在家也能轻松做出美味。

一、材料准备

1. 酥皮部分（外皮）：

- 中筋面粉 200克

- 猪油（或植物油）50克

- 温水 100毫升

- 盐 3克

2. 流沙馅部分：

- 芝麻酱 50克

- 黄油 50克

- 红糖 50克

- 牛奶 30毫升

- 玉米淀粉 10克

二、制作步骤

1. 制作酥皮面团

1. 将中筋面粉和盐混合均匀，加入猪油，用手指搓揉至形成粗粒状。

2. 慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面团成形。

3. 将面团揉光滑后，盖上保鲜膜，静置醒发20分钟。

2. 制作流沙馅

1. 在小锅中加入黄油和红糖，小火加热融化。

2. 加入芝麻酱和牛奶，继续搅拌至顺滑。

3. 最后加入玉米淀粉，搅拌均匀后关火，放凉备用。

3. 包制流沙包

1. 将醒好的面团分成大小均匀的小剂子（约每个20克）。

2. 擀成中间厚边缘薄的圆皮。

3. 取适量流沙馅放在面皮中央，像包包子一样收口捏紧。

4. 用掌心轻轻压扁，使其呈圆形。

4. 蒸制流沙包

1. 蒸锅加水烧开，放入包好的流沙包，注意留出一定空间防止粘连。

2. 大火蒸10-12分钟即可，关火后焖3分钟再揭盖。

三、小贴士

- 酥皮面团要揉至光滑，这样蒸出来的包子才会更蓬松。

- 流沙馅可以根据个人口味调整甜度，也可以加入椰蓉增加风味。

- 包制时尽量不要让馅料溢出，以免影响成品美观。

四、成品特点

流沙包外皮柔软有弹性，咬开后内馅如流沙般缓缓流出，香甜浓郁，口感层次分明，让人一口接一口停不下来。无论是作为早餐还是下午茶，都是不错的选择。

如果你也喜欢这种甜而不腻、口感丰富的点心，不妨动手试试这款流沙包的做法吧！相信你一定会爱上它的味道。