红枣发糕是一道营养丰富又简单易做的家常美食。它不仅口感松软香甜，还富含红枣的天然甜味和多种维生素，是老少皆宜的健康食品。今天就来教大家如何制作这道美味的红枣发糕。

所需食材：

- 红枣：150克

- 中筋面粉：300克

- 细砂糖：80克（可根据个人口味调整）

- 温水：250毫升

- 干酵母：5克

- 植物油：适量（用于涂抹模具）

制作步骤：

第一步：准备红枣

将红枣清洗干净后，放入锅中加水煮熟。煮好后捞出，去核并切成小块备用。

第二步：混合面糊

在大碗中加入中筋面粉，然后加入细砂糖和干酵母，搅拌均匀。接着慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直至形成无颗粒的细腻面糊。

第三步：发酵

将切好的红枣块加入面糊中，轻轻搅拌均匀。然后盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵。大约需要1小时左右，直到面糊体积膨胀至原来的两倍大小。

第四步：蒸制

在蒸锅内壁刷上一层植物油，防止粘连。将发酵好的面糊倒入模具中，轻轻震几下排出气泡。然后将模具放入蒸锅中，大火蒸约25分钟。蒸好后关火，再焖5分钟即可取出。

第五步：完成

将蒸好的红枣发糕从模具中取出，稍微冷却后切块即可享用。这款发糕松软香甜，带着红枣特有的香气，非常适合当作早餐或下午茶点心。

小贴士：

1. 发酵的时间会根据环境温度有所不同，如果室温较低可以适当延长发酵时间。

2. 蒸制时注意火力不要过大，以免影响发糕的口感。

3. 如果喜欢更甜一些的口味，可以在面糊中多加些细砂糖。

现在，您已经学会了如何制作红枣发糕。不妨动手试试吧！无论是家庭聚会还是日常饮食，这道美味的发糕都能为您的餐桌增添一份温馨与甜蜜。