在许多人的眼中，榴莲是一种独特的水果，它的果肉香甜浓郁，但也因其特殊的气味而让人爱恨交织。然而，你知道吗？榴莲壳其实也是一味不可多得的食材，尤其是在中医里，它被认为具有清热解毒、消暑止渴的功效。今天就来教大家如何用榴莲壳炖出一道营养丰富的鸡肉汤。

准备材料

- 新鲜榴莲壳（半个）

- 鸡腿肉或整鸡（500克左右）

- 姜片（3-4片）

- 枸杞（一小把）

- 红枣（6颗左右）

- 盐适量

- 清水（适量）

制作步骤

1. 处理榴莲壳

将榴莲壳清洗干净，去掉表面的杂质和残留物。然后将榴莲壳切开，取出内部的白色部分，这部分是炖汤的最佳选择。剩下的硬壳可以用来煮水泡脚或者当作肥料使用。

2. 处理鸡肉

鸡肉洗净后，剁成小块。如果使用整鸡，则需要先斩件。用开水焯一下鸡肉，去除血沫和腥味，捞出备用。

3. 炖煮过程

在炖锅中加入足够的清水，放入处理好的榴莲壳和鸡肉。加入姜片去腥增香。大火烧开后转小火慢炖约1小时，让鸡肉和榴莲壳的味道充分融合。

4. 加入配料

一小时后，加入红枣和枸杞，继续炖煮20分钟左右。红枣能补气血，枸杞则有明目作用，与榴莲壳和鸡肉搭配，营养更加全面。

5. 调味完成

最后根据个人口味加盐调味即可。一锅香气扑鼻、味道鲜美的榴莲壳炖鸡就完成了！

小贴士

- 榴莲壳本身带有一定的苦味，但经过长时间炖煮后会变得甘甜可口，无需担心口感问题。

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在炖煮时加入一些中药材，如黄芪或党参，增强滋补效果。

- 这道汤适合秋冬季节食用，不仅暖胃驱寒，还能帮助身体排毒养颜。

这道榴莲壳炖鸡不仅美味，还兼具养生功效，非常适合家庭聚餐或是日常滋补。快试试吧！