烧饼作为一种经典的中式面点，深受大家的喜爱。而今天要介绍的这款“法风烧饼”，则是将传统中式烧饼与西式风味巧妙结合的一款创新美食。它外皮酥脆，内里松软，兼具中西特色，非常适合家庭制作和日常享用。

所需材料：

- 中筋面粉：300克

- 温水：180毫升（根据面粉吸水性调整）

- 酵母：3克

- 白糖：1茶匙

- 盐：1/2茶匙

- 黄油或植物油：适量

- 芝士碎：适量（可选）

- 火腿片或其他配料：适量

制作步骤：

第一步：准备面团

1. 将酵母、白糖和温水混合在一个大碗中，静置约5分钟，直到表面出现泡沫，表明酵母活性良好。

2. 在另一个大碗中加入中筋面粉和盐，搅拌均匀后倒入激活好的酵母水，用手或者厨师机揉成光滑的面团。

3. 在案板上撒些干粉，将面团取出继续揉至表面光滑且有弹性，大约需要10分钟左右。

4. 将揉好的面团放入涂了薄油的大碗中，盖上保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，直到体积膨胀为原来的两倍。

第二步：整形与添加馅料

1. 发酵好的面团排气后分成若干小剂子，每个约60克左右。

2. 取一个小剂子，用手掌压扁后擀成圆形薄片。

3. 在中间放上你喜欢的馅料，比如芝士碎、火腿片等，然后像包包子一样收口捏紧。

4. 再次将包好馅料的小面团轻轻按扁，形成一个圆形饼状。

第三步：煎制烧饼

1. 平底锅预热后刷一层薄油，将整形好的烧饼放入锅中。

2. 小火慢煎，待底部呈现金黄色时翻面，继续煎另一面。

3. 如果喜欢更酥脆的效果，可以适当增加煎制时间，同时注意不要煎糊。

第四步：完成

1. 烧饼煎好后盛出装盘即可食用。

2. 可以搭配沙拉酱、番茄酱或者其他蘸料一起享用，味道更佳。

这款“法风烧饼”不仅外形美观，而且口感丰富，既有中式烧饼的传统风味，又融入了西式食材的独特魅力。无论是作为早餐、下午茶还是夜宵，都非常合适。快动手试试吧！