在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来和大家分享一道经典的川菜——豆豉香干回锅肉的做法。这道菜色香味俱全，既有五花肉的醇香，又有香干的韧劲，再加上豆豉的独特风味，绝对让人食欲大开。

准备食材：

- 五花肉：300克

- 香干：200克

- 豆豉：适量

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 姜蒜：适量

- 生抽：1汤匙

- 老抽：半汤匙

- 料酒：1汤匙

- 白糖：少许

- 盐：适量

- 食用油：适量

制作步骤：

1. 准备食材：将五花肉切成薄片，香干切块，青红椒切丝，姜蒜切末备用。

2. 煮五花肉：锅中加水，放入五花肉片，加入几片姜和一勺料酒，煮至八成熟后捞出沥干水分。

3. 炒香干：锅中倒入适量油，放入香干块翻炒至表面微黄，盛出备用。

4. 炒五花肉：锅中再加少许油，放入五花肉片煸炒至出油，加入姜蒜末继续翻炒。

5. 调味：加入生抽、老抽、白糖和适量盐调味，然后放入青红椒丝翻炒均匀。

6. 加入香干和豆豉：将之前炒好的香干放入锅中，加入适量豆豉，翻炒均匀，让每一块香干都裹上酱汁。

7. 收汁：最后稍微收一下汁，确保味道更加浓郁，即可出锅装盘。

这道豆豉香干回锅肉就完成了！色泽诱人，香气扑鼻，每一口都能感受到丰富的层次感。无论是搭配米饭还是单独享用，都是一道非常棒的选择。

希望这份简单的食谱能为你的餐桌增添一抹亮色，让你在家也能享受到地道的川菜风味。快试试吧！