超美味黑椒炒牛柳的做法

想要在家中轻松制作一道色香味俱佳的菜肴吗？今天就来教大家如何制作一道简单又美味的黑椒炒牛柳。这道菜不仅味道浓郁，而且做法简单，非常适合忙碌的工作日或是周末的家庭聚餐。

首先，准备所需的食材。我们需要一块优质的牛柳，大约300克左右，以及适量的洋葱、青椒和红椒。此外，还需要一些大蒜和生姜来增加风味。调料方面，准备好黑胡椒粉、生抽、老抽、料酒、糖和淀粉。

接下来是准备工作。将牛柳切成条状，厚度约为0.5厘米。切好后放入碗中，加入一勺生抽、半勺老抽、一勺料酒和少许淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟。同时，将洋葱、青椒和红椒切成块状备用。

热锅凉油，待油温升高后，放入腌制好的牛柳，快速翻炒至变色后盛出备用。接着，在同一锅中加入少许油，放入切好的蒜末和姜片爆香。然后加入洋葱块翻炒，直到洋葱变得透明且微微金黄。

此时，将之前炒好的牛柳重新倒入锅中，加入青椒和红椒块，继续翻炒均匀。随后，撒上适量的黑胡椒粉，根据个人口味调整用量。最后，加入少许糖提鲜，并淋入少量水淀粉勾芡，使酱汁更加浓稠。

翻炒均匀后，即可关火装盘。一道香气扑鼻、口感嫩滑的黑椒炒牛柳就完成了。搭配一碗白米饭，简直是绝配！

这道菜的关键在于牛柳的腌制和火候的掌握。腌制可以让牛肉更加入味，而快速翻炒则能保持牛肉的嫩滑。希望各位朋友在家尝试制作时能够成功，享受美食带来的快乐！

希望这篇文章符合您的需求！