白糖糕是一种非常受欢迎的传统小吃，口感软糯香甜，做法简单易学，特别适合家庭制作。下面为大家详细介绍白糖糕的具体做法。

所需材料：

- 粘米粉：200克

- 白糖：150克（根据个人口味可适量增减）

- 清水：500毫升

- 椰丝或芝麻（可选，用于装饰）

制作步骤：

第一步：准备材料

首先准备好所需的粘米粉和白糖。粘米粉是制作白糖糕的关键原料之一，选择优质的粘米粉能让成品更加细腻。此外，清水也需要提前量好，以便后续操作。

第二步：混合粉浆

将粘米粉倒入一个大碗中，然后慢慢加入清水，边加边搅拌，直到完全溶解，形成均匀的粉浆。注意不要有颗粒状物质残留，这样可以保证白糖糕的口感顺滑。

第三步：调味

在粉浆中加入白糖，再次充分搅拌，确保白糖完全融化于粉浆之中。如果喜欢椰香味，还可以在这个阶段加入少量椰浆，增加风味层次。

第四步：蒸制

将混合好的粉浆过滤一遍，去除可能存在的小颗粒，然后将其倒入已经涂抹了薄层油的模具中。将模具放入蒸锅内，大火蒸约30分钟即可。可以用牙签插入白糖糕中心测试是否熟透，如果拔出时没有粘附物，则表示已经蒸好。

第五步：冷却与装饰

蒸好的白糖糕取出后稍微放凉，然后倒扣脱模。如果想要更美观，可以在表面撒上一些椰丝或者芝麻作为点缀。

小贴士：

1. 粉浆浓度：粉浆的浓度过高会导致成品过硬，过低则容易散开，因此要控制好比例。

2. 蒸制时间：具体蒸制时间可能会因模具大小不同而有所差异，请根据实际情况调整。

3. 个性化改良：除了传统的白砂糖外，也可以尝试使用红糖或者其他甜味剂来改变味道。

按照以上步骤操作，您就可以轻松在家做出美味的白糖糕啦！无论是作为早餐还是下午茶点心都非常合适。快动手试试吧，让家人朋友也一起享受这份甜蜜的美味！