在寒冷的冬日里，没有什么比一顿热腾腾的美食更能温暖身心了。今天就来教大家如何在家用烤箱制作一道美味的牛肉火烧。这道菜色香味俱全，既适合家庭聚餐，也适合朋友小聚时分享。

首先，我们需要准备以下食材：

- 牛肉：300克（建议选用牛腩或牛肩肉，口感更佳）

- 面粉：500克

- 温水：约250毫升

- 盐：适量

- 糖：少许

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 生姜：几片

- 大葱：一根

- 香油：少许

- 芝麻：适量（可选）

接下来是具体的制作步骤：

1. 和面：将面粉倒入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发大约30分钟。

2. 准备牛肉馅：将牛肉切成小块，用清水冲洗干净后沥干。锅中放少量油，加入姜片爆香，放入牛肉翻炒至变色，加入酱油、料酒调味，再加水没过牛肉，大火煮开后转小火炖煮1小时左右，直到牛肉变得软烂。最后加入盐、糖调味，并撒上切好的葱花，淋上香油拌匀。

3. 包制火烧：将醒好的面团分成若干小剂子，擀成圆形薄皮，包入调好的牛肉馅，像包包子一样收口捏紧，然后轻轻按扁成饼状。

4. 烘烤：预热烤箱至200摄氏度。在烤盘上铺一层烘焙纸，将包好的火烧摆放在上面，表面刷一层蛋液增加光泽，撒上芝麻。放入烤箱中层，上下火烤约20分钟，直到表面金黄酥脆即可取出。

这样一道香气扑鼻、外酥内嫩的烤箱烤牛肉火烧就完成了！它不仅外形美观，而且每一口都能品尝到浓郁的牛肉香味，非常适合搭配一碗热汤一起享用。希望你能尝试制作，并与家人朋友共同享受这份美味。