茄子作为一种常见的蔬菜，不仅价格实惠，而且营养丰富，深受大家的喜爱。今天就来教大家做一道简单又美味的家常锡纸茄子。
首先，我们需要准备以下食材：新鲜的长茄子两根，蒜末适量，生抽、老抽各一勺，蚝油一勺，白糖半勺，香醋少许，辣椒粉和孜然粉各一小勺，以及一些葱花作为点缀。
接下来是制作步骤：
1. 将茄子洗净后切成条状，放入盆中加入少量盐腌制10分钟，这样可以去除多余的水分，让茄子更加入味。
2. 腌好的茄子挤去多余水分，然后在表面均匀地刷上一层植物油，这一步是为了防止茄子在烤制过程中变干。
3. 准备一个小碗，将蒜末、生抽、老抽、蚝油、白糖、香醋、辣椒粉和孜然粉混合在一起调成酱汁备用。
4. 取一张锡纸铺平，把处理好的茄子整齐地摆放在锡纸上，然后将调好的酱汁均匀地淋在茄子上面。
5. 将锡纸包裹好，确保密封性良好，然后放入预热至180度的烤箱中烤制约20分钟。
6. 烤好后打开锡纸，撒上葱花点缀即可端盘上桌享用啦！
这道家常锡纸茄子色泽诱人，味道鲜美，既有茄子本身的软糯口感，又有浓郁的调料香气，非常适合家庭聚餐时制作。希望大家能够喜欢并尝试制作这道菜！
