提到小馄饨，很多人首先想到的是那种小巧玲珑的美味。而今天我们要介绍的，是来自北方的一种特色小吃——千里香小馄饨汤。这道美食以其独特的风味和简单的制作方法深受大家的喜爱。
首先，我们需要准备以下材料：
- 猪肉馅 300克
- 小馄饨皮 500张
- 鸡蛋 1个
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 香油 适量
- 高汤或清水 1000毫升
- 紫菜 适量
- 虾皮 适量
- 香菜 适量
接下来是具体的制作步骤：
1. 调制肉馅：将猪肉馅放入碗中，打入一个鸡蛋，加入姜末、葱花、盐、白胡椒粉和生抽，搅拌均匀，直到肉馅上劲儿。
2. 包馄饨：取一张小馄饨皮，用勺子舀一勺调好的肉馅放在皮中央，然后对角折成三角形，再将两端捏紧即可。包好所有的馄饨备用。
3. 煮馄饨：在锅中加入高汤或清水，大火烧开后下入包好的馄饨，用勺子轻轻推动防止粘底。待馄饨浮起后，继续煮约2分钟，确保馄饨熟透。
4. 调制汤底：在另一个锅中倒入高汤或清水，加入紫菜和虾皮，煮沸后根据个人口味加盐调味。
5. 装盘：将煮好的馄饨捞出，放入调好的汤底中，撒上香菜和香油即可。
一碗热腾腾的千里香小馄饨汤就做好了！这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或者日常享用。希望你能尝试制作，享受这份美味带来的幸福感。
