【家常菜】平菇炒肉的做法
平菇炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作简单，非常适合日常家庭烹饪。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是很多人餐桌上的常客。今天就来教大家如何做出一道美味的平菇炒肉。
首先，准备食材。我们需要新鲜的平菇、猪肉（最好是五花肉或者瘦肉）、青椒和红椒各一个，还有一些姜蒜作为调味料。此外，还需要盐、生抽、老抽、糖和淀粉等调料。
接下来是处理食材的步骤。将平菇洗净后撕成小块，猪肉切成薄片，青椒和红椒切丝备用。姜蒜切末，这样在后续炒制时会更加入味。
热锅凉油，先放入姜蒜末爆香，随后加入切好的猪肉片翻炒至变色。接着倒入适量的生抽和老抽上色，再加一点点糖提鲜。待猪肉炒至七八分熟时，加入平菇一起翻炒。
平菇本身比较吸油，所以在炒的过程中需要不断翻动，确保每一片平菇都能均匀受热。等到平菇出水并稍微收干时，加入青椒和红椒丝继续翻炒，直到蔬菜断生即可。
最后，根据个人口味调整盐的用量，勾芡使汤汁更加浓郁。一盘香气扑鼻、色泽诱人的平菇炒肉就完成了！
这道菜简单易做，却能带来丰富的口感体验。平菇的滑嫩与肉片的鲜香完美结合，再加上彩椒的点缀，让整道菜看起来更加诱人。无论是搭配米饭还是面条都非常合适，快试试吧！
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