煎辣椒的做法
在炎炎夏日，一道简单又美味的小菜总能让人胃口大开。今天就来分享一道家常版的“煎辣椒”，做法简单易学，适合家庭日常烹饪。
首先，准备好新鲜的青椒或红椒，根据个人口味选择。将辣椒洗净后，去掉蒂部和籽，这样既能减少辣度，又能更好地吸收调味料的味道。接着，用厨房纸巾轻轻擦干辣椒表面的水分，避免煎制时溅油。
热锅凉油，倒入适量食用油，油温五成热时，放入处理好的辣椒。用中小火慢慢煎制，期间要不断翻动辣椒，确保受热均匀。当辣椒表皮出现微微焦黄时，即可出锅。如果喜欢更浓郁的风味，可以在煎制过程中加入少许盐，提前激发辣椒的鲜味。
为了让这道菜更加丰富，还可以在最后撒上一些蒜末或者葱花提香。如果你是重口味爱好者，也可以尝试在煎辣椒时加入一点生抽或者醋，增加层次感。
这道“煎辣椒”不仅色香味俱佳，而且富含维生素C，非常适合搭配米饭或者作为下酒小菜。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都能轻松制作，享受健康美味。
希望这篇简单的食谱能给你的餐桌增添一抹亮色！
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