五花肉是厨房里常见的食材之一，肥瘦相间的特点让它成为烹饪中的明星。无论是炖煮、炒制还是烧烤，五花肉都能带来独特的口感和香味。今天就来分享一道简单又美味的家常菜——五花肉片的做法。
首先，准备好新鲜的五花肉和一些常用的调味料。将五花肉切成薄片，厚度适中即可。切得过厚会影响口感，而切得太薄则容易在烹饪过程中变干。接着，将切好的五花肉放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、少许盐和糖，搅拌均匀后腌制15分钟，让肉片充分吸收调料的味道。
接下来就是关键的烹饪步骤了。可以选择先用少量油将五花肉片煎至微黄，这样可以逼出多余的油脂，吃起来更健康。煎好后盛出备用。锅中留底油，放入姜片和蒜末爆香，然后倒入之前煎过的五花肉片，快速翻炒几下。
为了增加菜肴的风味，可以在最后几分钟加入一些配菜，比如青椒、红椒或者洋葱等。这些蔬菜不仅能丰富色彩，还能提升整道菜的营养均衡。最后撒上一点葱花点缀，一盘色香味俱佳的五花肉片就完成了。
这道菜不仅制作过程简单快捷，而且味道浓郁鲜美，非常适合忙碌的工作日晚餐或是周末的家庭聚餐。希望你能尝试一下，享受美食带来的快乐！
